يشير تخمير الحالة الصلبة إلى عملية تفاعل بيولوجي مع واحد أو أكثر من الكائنات الحية الدقيقة في ركيزة صلبة قابلة للذوبان في الماء مع رطوبة معينة في غياب أو عدم وجود ماء حر تقريبًا. بالنظر إلى جوهر عملية التفاعل البيولوجي، فإن تخمير الحالة الصلبة هو عملية تفاعل بيولوجي يكون فيها الطور الغازي هو الطور المستمر. يتميز التخمير الصلب بمزايا التشغيل البسيط، وانخفاض استهلاك الطاقة، وسهولة التحكم في عملية التخمير، ومتطلبات العقم المنخفضة نسبيًا، وعدم التلوث على نطاق واسع. تستخدم خزانات التخمير الصلبة على نطاق واسع في مجالات التخمير المختلفة مثل الطب والأغذية والتخمير والأسمدة البيولوجية والأعلاف البيولوجية.
يعتمد أداء التخمير لنظام تخمير الحالة الصلبة المغلق إلى حد كبير على عوامل مثل ظاهرة نقل الكتلة، ومعدلات التفاعل البيولوجي، وتصميم وتشغيل نظام المفاعل الحيوي الفعال، ومن المهم جدًا التحكم بدقة في العوامل المختلفة للوصول إلى النطاق المناسب.
